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何谓之黑茶?你喝过黑茶吗?

作者:shonly   发布于 2018-10-07   阅读( )  

黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,也是边疆少数民族日常生活必不可少的饮品。黑茶流行于云南、四川、广西等地,同时也深受藏族、蒙古族和维吾尔等民族同胞们的喜爱,成为他们日常生活中的必需品。黑茶饼为黑色,汤色近似深红,叶底匀展发乌亮色。对于喝惯了清茶的人,初尝喝黑茶,味道偏苦和浓醇的茶汤或许难以下咽,但只要饮用过一段时间,很多人都会爱上它独有的“滑、醇、柔、稠”四种口味。黑茶在发酵过程中产生的普诺尔成分,可以有效的防止脂肪堆积,抑制腹部脂肪增加。因此近年来,黑茶在社会上流行甚广。

黑茶的品质可分为湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川“西路边茶”、“南路边茶”、云南紧茶、扁茶、方茶和圆茶等品种。其中湖北老青茶的主要产地在湖北南部的蒲沂、咸宁、通山、崇阳、通城等县,在湖南省临湘县也有老青茶的种植和生产。老青茶采割的茶叶茶叶较为粗老,很有较多的茶梗,经过杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等工序制成。以老青茶为原料,蒸压成砖型的成品称为“老青砖”,主要销往内蒙地区。

湖南黑茶原产于湖南安化,现在已经扩大到周边的益阳、汉寿等地区。黑茶鲜叶采摘以新梢青梗为主要原料,不采一芽一叶,其中一级黑茶一芽三四叶为主,茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。湖南黑茶经蒸压装篓后称“天尖”,蒸压制成砖型的是黑砖、花砖或茯砖等。高档茶较细嫩,低档茶较为粗老,牛魔王888300葡京赌侠。茶汤滋味浓醇,无苦涩味,具有松烟香。

标签 黑茶 云南 广西 渥堆 老青茶